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酒桌上的现代性转型

时间:2012/12/22 17:50:50 点击:

一位事业有成的老总拍着他的“便便大腹”,不知道是自豪还是无奈地说,就这几天,这里已经灌了几十万元进去!在这样的时代,温饱问题已经成了历史,口腹之欲也不那么令人向往,可人在江湖,逢年过节,总少不了觥筹交错,除了大快朵颐,酒桌上还演绎着团聚、友谊、应酬、业务……在我们经历着深刻的社会转型时期,不同的观念和诉求也在酒桌上表现出来。
  每到节假日,因为饮酒饮出问题的事件时有发生,医生会劝告大家注意节制。可是,酒桌上的聚会不同于自饮自酌,同席的可能是老友、客户、同事、上司,这就构成一个酒席上的社会关系,构成一种微观的“江湖”,人们置身其中,也就会身不由己,喝还是不喝,就成了一个问题。
  古人说,酒逢知己千杯少。在一个酒会上,不会饮酒往往会导致交往的隔阂,所以,一些人为了社会交往,就会迎合更普遍的圈子习俗,如饮酒。喝或者不喝的问题,隐含了成交或者不成交的后果。身体的承受力同社会交往需要之间可能发生矛盾,这一矛盾的解决就可能以某些人醉酒为代价,让身体承担了习俗的压力,于是,对某些身体承受力差的人来说,喝或者不喝的问题,很快将变成进不进医院的问题。
  这还说不上是传统与现代之间较量。人们在酒桌上承受的压力终究是自己的自愿选择。
  最痛苦的是遇到那些擅长饮酒的人,他们体现出一种饮酒者的自负和蛮横,他们按照他们自己习惯了的豪饮逻辑来要求相对陌生的朋友或者客人。据说,有的地方习俗是上桌三杯酒,拒绝就是轻视同席;拒绝别 人敬酒也被看成是拂逆对方好意,甚至上升到损害尊严的高度。这种酒席上的“规则”体现的是饮酒者霸权,缺乏对对方的尊重。其实,在人生的竞技场上,每一个领域都能够表现出一个人的勇气和豪壮,不会饮酒不能说明一个人的能力、胆量或品德,能够饮酒不过是酒桌上的 “英雄”。在这类冲突中,有的人隐忍屈从,可能成为酒桌上受害者;有的人虚与委蛇,弄虚作假;有的人干脆拂袖而去,不欢而散。这表明蛮横的饮酒文化要实现酒桌上的和谐,其实是一件挺困难的事情。
  节制既是一种美德,也是一种能力。面对外在的压力,一个不擅长饮酒的人如果能够站出来,坚持不饮酒或者以茶代酒,改变那些擅长饮酒者的强横逻辑,等于是改变了酒桌上的游戏规则,让酒桌上的社会交往也能够体现出多元化,体现出宽容和尊重。我们也就在酒桌上获得一种现代性新习俗。
  深圳是一个开放的城市,人们又来自不同地方,不同的文化习俗相遇,往往可以让人们学会包容。笔者以为,深圳将是最早完成酒桌上的现代化转型的城市。

作者:不详 来源:网络
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